Ini Kue Kipo Lezat Khas Jogja

Biasanya tampil dalam semburat kehijauan alami dan perpaduan rasa antara sisi dalam dan sisi kulitnya yang lembut.

Ini Kue Kipo Lezat Khas Jogja

SERAMBI UMMAH.COM - TAHUKAH Anda dengan kue Kipo? Kue tradisional satu ini adalah salah satu hidangan khas dari kawasan Kotagede Jogja. Malah kue satu ini merupakan salah satu sisa kejayaan dari masa Mataram Kuno di tanah Kotagede loh!. Di masa lalu, Kotagede adalah ibukota dari kerajaan kuno yang sudah tumbang saat itu.

Kue satu ini berbentuk simpel dan berukuran kecil. Biasanya tampil dalam semburat kehijauan alami dan perpaduan rasa antara sisi dalam dan sisi kulitnya yang lembut. Karena di dalam kue ini terdapat isian parutan kelapa yang dipadu dengan gula jawa, menciptakan rasa manis yang menggoda.

Sajikan kue sederhana ini di acara istimewa Anda seperti berbuka bersama. Keunikan kue tradisional satu ini disertai kelangkaannya di banyak kota sudah pasti akan membuat semua tamu Anda ketagihan. Berikut ini kami akan berbagi resep kue kipo khas Jogja.

Bahan Baku

¼ kg tepung ketan
30 ml air sari pandan
150 cc air santan hangat
Garam halus secukupnya

Bahan Isi

Gula jawa sisir halus 100 gram
Kelapa parut usia sedang 150 gram
Air matang 50 cc
Garam halus secukupnya

Cara Membuat :

1. Pertama-tama buatlah adonan isi dengan merebus air bersama sisiran gula jawa sampai mendidih dan tercampur rata.
2. Kemudian masukan kelapa parut ke dalam larutan gula bersama garam aduk rata sampai air gula sepenuhnya surut.
3. Nah, setelah itu buat adonan kulit dengan mengaduk pelan tepung ketan bersama air sari pandan sampai merata. Tambahkan garam dan aduk sampai rata.
4. Jangan lupa untuk tambahkan santan dan uleni sampai adonan merata dan cukup kalis.
5. Ambil adonan kulit ini sebanyak 1 sendok teh, uleni sebentar lalu pipihkan.
6. Isi adonan kulit pipih ini dengan adonan isi dibagian tengah, lalu rapatkan pada sis tepi hingga cukup padat dan rapat.
7. Sisihkan pada sebuah wadah datar beralas daun pisang segar.
8. Suapkan panggangan berlapis Teflon, panggang setiap adonan berisi tadi sampai matang di kedua sisi.
9. Lalu angkat dan sajikan.

Mudah sekali bukan resep kue tradisional khas Kotagede Jogja satu ini? Sangat cocok sebagai takjil untuk Anda yang ingin mengadakan acara berbuka puasa. selamat mencoba. (ipc)

Tags
kue kipo
Berita Populer
Editor: Halmien
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved